Cahier technique. Incidences des teneurs en acide malique, en acide lactique, en oxygène et en gaz carbonique sur la réalisation de la fermentation malolactique d'un vin

• Autores: Vincent Gerbaux, Carole Briffox
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 268, 2015, págs. 6-9
• Idioma: francés
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