Resumen de Dieta y su implicación en la carcinogénesis humana
Christian Haydeé Flores Balcázar, Samuel Rosales Pérez, C.H.S. Caro Sánchez, L. Gallardo Alvarado, Daniela Gordillo Bastidas
El cáncer es una enfermedad multigénica causada por la perturbación de múltiples vías de señalización y alteración de productos génicos que han sido ligados a la inflamación. Es evidente también que el estilo de vida, el tabaquismo, alcoholismo, hábitos dietéticos, contaminación ambiental, radiación e infecciones pueden causar inflamación crónica y llevar a la tumorigénesis. Los nutracéuticos que son compuestos derivados de frutas, vegetales, especias y cereales han generado un área amplia de investigación para el desarrollo de blancos moleculares que ayuden a la reparación de vías metabólicas alteradas en las células tumorales.
