Dieta y su implicación en la carcinogénesis humana

• Autores: Christian Haydeé Flores Balcázar, Samuel Rosales Pérez, C.H.S. Caro Sánchez, L. Gallardo Alvarado, Daniela Gordillo Bastidas
• Localización: Archivos de medicina, ISSN-e 1698-9465, Vol. 11, Nº. 1, 2015
• Idioma: español
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• Resumen

  • El cáncer es una enfermedad multigénica causada por la perturbación de múltiples vías de señalización y alteración de productos génicos que han sido ligados a la inflamación. Es evidente también que el estilo de vida, el tabaquismo, alcoholismo, hábitos dietéticos, contaminación ambiental, radiación e infecciones pueden causar inflamación crónica y llevar a la tumorigénesis. Los nutracéuticos que son compuestos derivados de frutas, vegetales, especias y cereales han generado un área amplia de investigación para el desarrollo de blancos moleculares que ayuden a la reparación de vías metabólicas alteradas en las células tumorales.