Ténicas rápidas útiles en la identificación y cuantificación de mohos y levaduras en alimentos

• Autores: Teresa María López Díaz
• Localización: ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, ISSN 1886-4716, Nº. 22, 2005, págs. 13-18
• Idioma: español
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