El vino en la Universidad: una retrospectiva histórica a través de la Universidad Politécnica de Valencia

• Autores: José Luis Aleixandre Benavente, Inmaculada Álvarez Cano
• Localización: RdM. Revista de Museología: Publicación científica al servicio de la comunidad museológica, ISSN 1134-0576, Nº. 60, 2014, págs. 84-88
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • Dada la trascendencia que el sector vitivinícola tiene en la economía nacional y teniendo en cuenta el aspecto socio-económico que ello conlleva, las universidades españolas asentadas en zonas vitivinícolas han desarrollado desde hace años, enseñanzas relacionadas con estas disciplinas. La Universidad Politécnica de Valencia se hizo eco, desde su fundación, de la importancia que tenía la formación de técnicos especializados que pudieran satisfacer la demanda del sector incluyendo en su catálogo de titulaciones las disciplinas relacionadas con la Viticultura, Enología y Marketing del vino. Para llevar a cabo este proyecto de formación se establecieron unos objetivos vitales que en esencia fueron: promover la excelencia docente, fomentar la colaboración y participación de las empresas en la formación, facilitar la inserción profesional de los egresados, y difundir el conocimiento del vino entre los miembros de la comunidad universitaria y la sociedad en general, a través de catas, exposiciones, concursos, etc., contribuyendo con ello a patrimonializar un bien tan arraigado en nuestra sociedad, que forma parte de nuestra cultura desde tiempos ancestrales, tal como lo demuestra el hallazgo del poblamiento íbero en torno a Las Pilillas (Requena), que está considerado el centro productor de vino más antiguo de España, confirmado como Bien de Interés Cultural en 2012 y presentada su candidatura a la UNESCO para que sea declarado Patrimonio Mundial dentro de un itinerario cultural de la vid y el vino.