Estudio de la calidad de la horchata de chufa comercializada en Barcelona (1ª parte)

• Autores: Josep Mestres Lagarriga, Carles Pujadas Azuara
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 117, 1980, págs. 65-68
• Idioma: español
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