Elaboración y conservación al estado congelado de pastas de Jurel (Trachurus trachurus L.) (I)

• Autores: Francisco Jiménez Colmenero
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 113, 1980, págs. 35-60
• Idioma: español
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