La nueva tendencia en la nutrición del pan: el enriquecimiento del surtido con nuevos tipos de panes especialmente ricos en aroma y sabor

• Autores: Hans Huber
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 112, 1980, págs. 27-32
• Idioma: español
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