A la mesa de los burgaleses del Setecientos: mantelerías, cuberterías, vidrios y vidriados

• Autores: Francisco José Sanz de la Higuera
• Localización: Investigaciones históricas: Época moderna y contemporánea, ISSN 0210-9425, Nº 34, 2014, págs. 107-130
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • At the table of Eighteenth-century Burgos: tablecloths, cutlery, glasses and glazes
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• Resumen
  • español

    Un quehacer imprescindible y cotidiano de los hogares burgaleses del siglo XVIII era acercarse a la mesa a ingerir los pocos o los muchos alimentos y viandas que sus economías les permitían. Para llevar a cabo tales menesteres, disponían, en mayor o menor medida, de mantelerías, cuberterías y pertrechos de vidrio y vidriados que, ya fuera como soporte o como utensilio, sostenían los sólidos y los líquidos que se llevaban a la boca. ¿Todos los hogares estaban dotados, en cantidad y calidad, de similar manera? ¿Se detectan mejoras en la disponibilidad de manteles, servilletas, paños de mano, cucharas, tenedores y cuchillos, menajes complementarios, objetos de vidrio y vidriado, a lo largo del Setecientos? ¿Con qué materias primas estaban fabricados las cuberterías y demás menajes de mesa? El siglo XVIII conoció una tímida revolución industriosa, un ligero incremento en el consumo y la demanda, que permitió vestir la casa, los interiores domésticos en general y las mesas de comer en particular, con mayor elegancia y con una mejor presentación, a veces incluso con lujo y confortabilidad.

  • English

    An essential everyday task in Burgos household in the eighteenth century was approaching the table to eat the much or little food and meat, which their economies allowed them. To carry out such duties, they had to a greater or lesser extent, table linen, cutlery and glass and glazing supplies which, either as support or as a utensil, hold solid and liquid stuff ingested. Were all households equipped, in quantity and quality, in a similar way? Are these improvements in the availability of tablecloths, napkins, hand towels, spoons, forks and knives, complementary household, glass and glazes, through the eighteenth century? What raw materials were used to manufacture, cutlery and other household table items? The eighteenth century met a shy industrious revolution, a slight increase in consumption and demand, allowing to dress the house, domestic interiors in general and in particular eating tables, with greater elegance and a better presentation, sometimes even with luxury and comfort.