Tratamientos de micro-oxigenación a escala industrial: Influencia sobre el color de un vino tinto tras seis meses de envejecimiento en botella y en barrica

• Autores: Alicia González del Pozo, Montserrat Navarro Huidobro, Iñigo Arozarena Martinicorena
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 426-428
• Idioma: español
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