Efecto de la microoxigenación después de la fermentación maloláctica en el aroma y composición fenólica de un vino cencibel

• Autores: María Jesús Cejudo Bastante, Emilia Guchu, Isidro Hermosín Gutiérrez
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 414-416
• Idioma: español
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