Aplicación de la tecnología nirs en la determinación de glúcidos durante las etapas de maduración y vinificación de la uva

• Autores: María Isabel López Infante, Juan Fernández Novales, José Morales Ordóñez
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 387-389
• Idioma: español
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