Incidencia del tipo de chips en los niveles de compuestos volátiles de la madera presentes en un vino de mencía

• Autores: María Luisa González San José, Beatriz Angulo Palacios, Domingo Carlos González Huerta
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 369-371
• Idioma: español
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