Estudio de la viabilidad de los cultivos iniciadores en depósitos de fermentación inoculados mediante pie de cuba

• Autores: N. Barrajón, Raquel Martín de Vidales, Eva Navascués López Cordón
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 122-123
• Idioma: español
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