Modelo matemático de los efectos de algunas variables enológicas sobre el crecimiento de la levadura vínica

• Autores: Almudena Fernández López, Rafaela Dios, Enrique D. Sancho
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 73-75
• Idioma: español
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