Malic acid extraction during the production of rectified grape must concentrate

• Localización: Bulletin de l' OIV: Revue Internatione de Viticulture, Oenologie, Economie, Droit Viti-Vinicole, ISSN 0029-7127, Vol. 72, Nº 815, 1999, págs. 44-71
• Idioma: francés
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