Resumen de Os louvores ao açúcar nas terras do café: o crescimento da produção açucareira paulista e fluminenses entre 1875-1889
Este trabalho busca contribuir para o entendimento da modernização das unidades açucareiras no Rio de Janeiro e em São Paulo, através da sua inserção nos novos padrões de produção e a sua correlação com as políticas estatais, entre 1875 e 1889. Devido à forma de análise proposta nesse estudo, pretendemos enfatizar a correlação entre a produção açucareira e a cafeeira nessas províncias. É nesse sentido que investigamos a importância de um mercado interno em expansão, dos capitais e da infra-estrututura, oriundos em grande parte da economia cafeeira -, e a sua influência na expansão da agroindústria canavieira.
