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Estudio de las características de la pared celular del hollejo de la uva y su relación con el potencial fenólico
Autores:
Ana Ortega Regules
,
I. Romero Cascales
,
Ana Belén Bautista Ortín
,
José María Ros García
,
José María López Roca
,
María Encarnación Gómez Plaza
Localización:
Bulletin de l' OIV: Revue Internatione de Viticulture, Oenologie, Economie, Droit Viti-Vinicole
,
ISSN
0029-7127,
Vol. 80, Nº 911-913, 2007
,
págs.
31-45
Idioma:
español
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