Physical, Physiological and Microbial Deterioration of Minimally Fresh Processed Fruits and Vegetables

• Autores: Francisco Artés Calero, P.A. Gómez, Francisco Artés Hernández
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 13, Nº 3, 2007, págs. 177-188
• Idioma: inglés
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