Caracterización de la puesta en mercado del Salame de Colonia Caroya en el contexto de la construcción de un Indicación Geográfica como motor de desarrollo

• Autores: Emmanuelle Boué, Marcelo Champredonde
• Localización: Investigación agraria para el desarrollo sostenible: análisis de casos internacionales / coord. por Fernando González Andrés, Beatriz Urbano López de Meneses, 2014, ISBN 978-84-9773-680-0, págs. 213-247
• Idioma: español
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