Contaminación producida durante el procesado, preparación, transporte y limpieza de los alimentos

• Autores: Pilar Fernández Hernando
• Localización: Aldaba: revista del Centro Asociado a la UNED de Melilla, ISSN 0213-7925, Nº. 36, 2013 (Ejemplar dedicado a: Alimentos, calidad y seguridad alimentaria), págs. 65-78
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)