Calidad e innovación en restauración. Marca de calidad en el control de alérgenos y atención a las alergias e intolerancias alimentarias

• Autores: Gabriela Brieba-Plata, Haridian Cañete
• Localización: I Foro Internacional de Turismo Maspalomas Costa Canaria / coord. por Juan Manuel Benítez del Rosario, Antonio González Molina, Claudia Breede Eyzaguirre, 2013, ISBN 978-84-9042-090-4, págs. 510-543
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto Completo Libro