Composición fenólica no antociana en vinos de tempranillo de la DOC Rioja: Efecto de la añada, el empleo de microoxigenación y la crianza en barrica

• Juana Martínez García ^{[1] [2]} ; Pilar Rubio Bretón ^{[1] [2]}
  1. [1] Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

     Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

     Logroño, España

     
  2. [2] Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario de La Rioja

     Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario de La Rioja

     Logroño, España

     
• Localización: Zubía, ISSN 0213-4306, Nº Extra 25, 2013 (Ejemplar dedicado a: Investigación e Innovación al servicio de la alimentación en La Rioja: avances en el campo de la enología y en otros productos riojanos), págs. 31-45
• Idioma: español
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