Les restaurants nationaux à l'Exposition universelle de Shanghai. Utopie cosmopolite sous contrainte

• Autores: Van Troi Tran
• Localización: Ethnologie française, ISSN 0046-2616, Vol. 44, Nº. 1, 2014 (Ejemplar dedicado a: Restaurants en ville), págs. 149-156
• Idioma: francés
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