Nutritional evaluation and metabolic effects in rats of protein isolates obtained from seeds of three legume species

• Autores: José Alfredo Martínez Hernández, A.S. del Barrio, María Teresa Macarulla Arenaza, Alfredo Fernández Quintela
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 78, Nº 2, 1998, págs. 251-260
• Idioma: inglés
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