Composition and content of flavonol glycosides in broccoli florets (Brassica olearacea) and their fate during cooking

• Autores: Michael J C Rhodes, Keith R Price, Francesco Casuscelli, Ian J Colquhoun
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 77, Nº 4, 1998, págs. 468-472
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)