Monoammonium glycyrrhizinate stability in aqueous buffer solutions

• Autores: Céline A Coiffard, Françoise M Peigne, Laurence J Coiffard, Yannick M de Roeck-Holtzhauer
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 77, Nº 4, 1998, págs. 566-570
• Idioma: inglés
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