Properties of polyphenol oxidase in mango (Mangifera indica) kernel

• Autores: O L Ajiboye, S S Arogba, L A Ugboko, P O Afolabi, S Y Essienette
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 77, Nº 4, 1998, págs. 459-462
• Idioma: inglés
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