La crisis económica obliga a las industrias a reducir sus gastos en materia de I+D+I pero no la apuesta por la mejora de su producción cárnica.

• Autores: Jesús Cruz
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 222, 2013 (Ejemplar dedicado a: Tecnologuía de la carne 2013), págs. 46-54
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • Analizamos en este trabajo la evolución registrada en los últimos años en materia de I+D+i dentro de la industria cárnica. Esta no es ajena a la crisis económica y ha reducido la apuesta por el I+D+i que venía realizando en años anteriores. Pese a esto, en los estudios de opinión las empresas no abandonan su clara apuesta por innovar y mejorar sus procesos para ganar en competitividad y llegar a nuevos consumidores.