Incidence de cinq techniques de macération sur les caractéristiques analytiques, aromatiques et sensorielles des vins rouges

• Autores: Olivier Geffroy, Ricardo Lopez, Éric Serrano, Thierry Dufourcq, Elisa Gracia Moreno
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. Extra 149, 2013, págs. 55-59
• Idioma: francés
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