El higienismo español y los problemas de alimentación en el ámbito urbano, 1881-1923

• Autores: María Eugenia Galiana Sánchez, Josep Bernabeu Mestre, Eva María Trescastro López
• Localización: Ciudad y modernización en España y México / coord. por Miguel Ángel del Arco Blanco, Antonio Ortega Santos, Manuel Martínez Martín, 2013, ISBN 978-84-338-5552-7, págs. 147-158
• Idioma: español
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