Los ácidos grasos trans en los alimentos y algunos efectos de su consumo en la salud

• Autores: Julio Alberto Solís Fuentes, María del Carmen Durán de Bazúa
• Localización: Ciencia: revista de la Academia Mexicana de Ciencias, ISSN 1405-6550, Vol. 52, Nº. 1-2 (MAR-JUN), 2001, págs. 4-14
• Idioma: español
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