Le rôle des glucosides d'acide 3-méthyl-4-hydroxyoctanoïque dans l'évolution de whisky-lactones pendant la maturation des vins en fût

• Autores: Kerry L. Wilkinson, Andrei Prida, Yoji Hayasaka
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. 149, 2013, págs. 29-32
• Idioma: francés
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