The Kinetics and Mechanism of Caffeine Infusion from Coffee: the Temperature Variation of the Hindrance Factor

• Autores: Yuen Ying Chong, Michael Spiro
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 74, Nº 3, 1997, págs. 416-420
• Idioma: inglés
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