Texture Properties of Farmed Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss): Effects of Diet, Muscle Fat Content and Time of Storage on Ice

• Autores: Anna Maria Bencze Rørå, Urd Bente Andersen, Magny Skinlo Thomassen
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 74, Nº 3, 1997, págs. 347-353
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)