Attributes of fresh gilt-head seabream (Sparus aurata) fillets treated with potassium sorbate, sodium gluconate and stored under a modified atmosphere at 0±1°C

• Autores: Eleftherios H. Drosinos, K. Lambropoulou, E. Mitre, G.-J.E. Nychas
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 83, Nº 83, 1997, págs. 569-575
• Idioma: inglés
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