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Attributes of fresh gilt-head seabream (Sparus aurata) fillets treated with potassium sorbate, sodium gluconate and stored under a modified atmosphere at 0±1°C
Autores:
Eleftherios H. Drosinos
, K. Lambropoulou, E. Mitre, G.-J.E. Nychas
Localización:
Journal of applied microbiology
,
ISSN
1364-5072,
Vol. 83, Nº 83, 1997
,
págs.
569-575
Idioma:
inglés
Texto completo no disponible
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