Detection of bacteriocins of lactic acid bacteria isolated from foods and comparison with pediocin and nisin

• Autores: M.W. Hickey, J.B. Gordon, A. Wilcock, M.J. Coventry, K. Harmark, B.E. Davidson, J. Wan, A.J. Hillier
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 83, Nº 2, 1997, págs. 248-258
• Idioma: inglés
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