Note: Genetic and biochemical characterization of nisin Z produced by Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis UL 719

• Autores: J. Meghrous, R.E. Simard, C. Lacroix, G. LaPointe, M. Bouksaïm
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 83, Nº 2, 1997, págs. 133-138
• Idioma: inglés
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