Procesos tecnológicos y métodos de control en la hidrólisis de proteínas

• Autores: A. Guadix, E.M. Guadix, M.P. Páez Dueñas, P. González-Tello, F. Camacho
• Localización: Ars pharmaceutica, ISSN 0004-2927, ISSN-e 2340-9894, Vol. 41, Nº. 1, 2000, págs. 79-89
• Idioma: español
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