Principales problemas tecnológicos en la elaboración del jamón curado.

• Autores: Jacint Arnau Arboix
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 216, 2013, págs. 60-92
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)