Ethyl carbamate formation in sub-optimal wine storage conditions and influence of the yeast starter

• Autores: Roberto Larcher, Sergio Moser, Ainhoa Usua Menolli, Loris Tonidandel, Giorgio Nicolini
• Localización: OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 47, Nº 1, 2013, págs. 65-68
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)