Resumen de Caracterización etnológica del cerdo Celta

J. A. González-Carril, Luciano Sánchez García, M. Otero

• Se estudian, en la raza porcina Celta, las características morfológicas y productivas básicas relacionadas con la composición de la canal, como una primera aproximación a la caracterización de la raza, que se encuentra en la actualidad en peligro de extinción.