Determinación de los criterios de percepción de calidad y estudio de la aceptación del pescado de crianza por parte de los consumidores

• Autores: Blanca Alvarez-Blázquez, José Benito Peleteiro Alonso, Mercedes Olmedo, Anna Claret Coma, Luis Guerrero, M. Dolores Hernández, Rafael Ginés
• Localización: Investigación: cultura, ciencia y tecnología, ISSN 1889-4399, Nº. 8, 2012, págs. 13-23
• Idioma: español
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