Empleo de anatioxidantes naturales en productos cárnicos.

• Autores: Mónica Armenteros Cuesta, David Morcuende Sánchez, Jesús Ventanas Barroso
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 207, 2012, págs. 63-73
• Idioma: español
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