Los biopolímeros como alternativa en envases para productos cárnicos

• Localización: Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 39, Etapa/Nº 345, 2012, págs. 40-42
• Idioma: español
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• Resumen

  • Los envases han evolucionado con el transcurso del tiempo como consecuencia del desarrollo tecnológico y la aparición de nuevas necesidades en la sociedad. La creciente preocupación por ingerir alimentos más nutritivos, naturales y saludables, o bien el que cada vez los consumidores están más sensibilizados e involucrados con el cuidado del medio ambiente, marcan tendencias en el uso de nuevos materiales de envase que respondan a estas expectativas.