"Ahora, el eslabón más débil es la industria": Miguel Huerta, secretario de Anice y cosecretario de Confecarne

• Localización: Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 39, Etapa/Nº 345, 2012, págs. 16-24
• Idioma: español
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• Resumen

  • El sector cárnico es uno de los más potentes sectores industriales de nuestro país y, aparentemente, uno de los que menos está sufriendo la situación de crisis actual. No obstante, la situación no es sencilla y, prestándole un poco de atención, vemos que tiene muchas cuestiones encima de la mesa. Bienestar animal, harinas cárnicas, Norma de Calidad del Ibérico, relación con la distribución... De todo ello hablamos con Miguel Huerta, secretario general de Anice, asociación fruto de la fusión hace un año de Aice y Asocarne.