El borrador de la Norma de Calidad del ibérico no contenta

• Localización: Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 39, Etapa/Nº 345, 2012, págs. 10-15
• Idioma: español
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• Resumen

  • El borrador contempla tres calidades: ibérico puro de bellota, ibérico extensivo e ibérico de cebo intensivo.