Viabilidad tecnológica y bioaccesibilidad del ácido fólico en productos cárnicos RTE

• Autores: Irene Galán Trigo, María Luisa García Sanz, María Dolores Selgas Cortecero
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 210, 2012, págs. 66-71
• Idioma: español
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