Acidification et stabilisation tartrique par méthodes soustractives. Comparaison de technologies d'échanges d'ions par résines et d'extraction d'ions par membranes

• Autores: Jean Louis Escudier, Blandine Cauchy, Florence Lutin, Michel Moutounet
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 254, 2012, págs. 324-332
• Idioma: francés
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