Formation and degradation of diacetyl in wine during alcoholic fermentation with Saccharomyces cerevisiae strain EC1118 and malolactic fermentation with Leuconostoc oenos strain MCW

• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 46, Nº 4, 1995, págs. 442-448
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)